Masterclass Pâques "Accords Vins & Chocolats"

Pendant que les petits cherchent leurs friandises derrière les arbres, on s'est dit que ce serait sympa de proposer quelque chose aux parents pour leur éviter de piquer les chocolats de leurs enfants ! 

Ainsi, le Lapin de Pâques nous a envoyé 4 belles tablettes créées par Valrhona à associer aux vins sélectionnés par Margot ! 

Pour l'occasion, on organise une Master Class sur les Accord Vins & Chocolats en présence de Claire, experte chocolat de chez Valrhona !

Chocolats by Valrhona:

• Andoa Lait (39%): avec son cacao originaire du Pérou, cette tablette lactée vous séduira par sa pointe d'acidité.
• Guanaja (70%): ici, les notes grillées et amères de cette tablette s'équilibreront pour le plaisir de vos papilles.
• Tulakalum (75%): cette tablette constituée de cacao du Belize saura révéler son côté acidulé néanmoins fruité.
• Araguani (100%): ce pur cacao du Venezuela aux notes boisées et corsées vous surprendra par sa puissance.

Toutes ces magnifiques créations nous seront présentées par Claire, experte chocolat de chez Valrhona !

Évidemment, nous retrouverons aussi Margot qui nous dévoilera sa sélection de vins rouges en accord avec ces chocolats :

Paul Jaboulet Ainé – Côtes du Rhône ‘Parallèle 45’ 2018 Tenue par la talentueuse œnologue Caroline Frey dont je suis fan, Paul Jaboulet Ainé fait partie des domaines stars du Rhône avec un soin particulier apportée à la vigne ici tout en bio, pour un rouge élégant, précis et intense, une valeur sûre de l’appellation Côtes du Rhône !

Cave de Tain – Crozes-Hermitage ‘Nobles Rives’ 2018

Au cœur d’Hermitage, le collectif de vignerons de la Cave de Tain se démarque par une approche parcellaire pointue et un engagement sans faille envers la qualité devenant un acteur incontournable du Rhône depuis 1933 ! Des vins d’une grande finesse que j’ai toujours adorés et je suis fière de vous présenter ce joli rouge tout en gourmandise de fruits noirs en 100% syrah, un bijou !

Châteauneuf-du-Pape - Domaine Clef de Saint-Thomas ‘La clef de St Thomas’ 2018

Micro domaine familial de 11 hectares recouvert de vieilles vignes, sur la prestigieuse appellation de Châteauneuf-du-Pape et ses fameux galets roulés répartis sur 4 lieux-dits ! Un grand vin à découvrir sur une trame structurée fruitée et une bouche soyeuse et longue !

Vin Doux Naturel – Château Lauriga Rivesalt 2018 Direction le Roussillon où le grand vigneron Jean-Paul Mas a déniché cette perle près de Perpignan, au micro climat idyllique à l’élaboration de grand vin doux naturel ici 100% grenache tout en fraicheur et tanins fondus avec une justesse du fruits noirs sur une finale de réglisse… Je valide !

PLACES LIMITEES !